Cách Làm Tôm Chay Từ Váng Đậu

Đối với những người yêu thích các món ăn chay và có chế độ ăn chay định kỳ hoặc ăn chay trường thì chắc chẳn tôm chay là món không thể thiếu. Dưới đây là cách làm tôm chay chiên giòn đơn giản, nhanh chóng dành cho các bạn quan tâm.

 

Nguyên liệu làm tôm chay

- Váng đậu: 300g

- Rong biển: 50g

- Đậu phụ: 100g

- Mì nui hình nơ: 30 gram

- Dầu màu điều, chanh, đường, bột ngọt, muối, tiêu, hạt nêm,...

- Dây buộc: 20 - 25 cm

Cách chế biến món tôm chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch váng đậu sau đó chia làm 2 phần. Một phần đem cắt thành các miếng vuông có độ dài khoảng 10cm, chú ý chọn nhưng miếng váng đậu đẹp, còn nguyên vẹn. Mục đích là dùng để cuộn tôm.

- Phần váng đậu còn lại đem ngâm nước muối để cho váng đậu mềm ra.

- Trần váng đậu qua nước sôi để váng đậu mềm ra. Sau đó vớt váng đậu ra và cắt hoặc bóp nát váng đậu cùng với đậu phụ trắng. Nếu muốn có mùi thơm của rong biển thì bạn có thể nướng sơ qua rong biển để khử mùi tanh và bóp nát cùng hỗn hợp đậu trên.

dạy làm tôm chay
Ngâm đậu phụ và váng đậu vào nước muối để đậu mềm

- Cho hỗn hợp váng đậu và đậu phụ vào luộc trong 15 phút thì vớt ra, để ráo cho nguội và vắt thật khô nước.

Bước 2: Ướp đậu phụ

- Cho phần hỗn hợp đậu đã vắt nước ướp cùng hỗn hợp gồm: 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt cùng 1/2 thìa tiêu; trộn thật đều.

- Cho dầu màu điều và hỗn hợp và trộn nhẹ tay để dầu thấm đều vào đậu phụ.

cách làm tôm chay từ đậu xanh
Bóp nát hỗn hợp đậu phụ và váng đậu

Bước 3: Tạo hình tôm chay

- Cho phần váng đậu đã cắt từ ban đầu ra mâm, trải từng miếng một. Cho hỗn hợp đậu phụ đã tẩm ướp lên trên từng miếng váng đậu để bắt đầu cuộn tôm. Chú ý: Cho nhiều nhân ở đầu tôm và ít nhân ở đuôi tôm để việc tạo hình giống thật hơn.

cach lam tom chay
Tiến hành cuộn hỗn hợp đậu đã tẩm ướp

- Để miếng mì nui nơ vào đuôi tôm và bắt đầu cuộn lại.

cách chế biến tôm chay
Đặt miếng mì nui nơ vào đuôi tôm

- Dùng dây buộc xung quanh thân tôm từ đuôi lên đầu theo đường xoắn ốc. Chú ý nhẹ tay để tránh váng đậu bị rách.

làm tôm chay
Dùng dây cố định và tạo hình tôm

- Khi quấn đến phần đầu tôm thì buộc đầu tôm lại và kéo dây về phía đuôi, uốn nhẹ để tôm cong và thẩm mỹ. Khi cảm thấy hài lòng với tạo hình thì bạn buộc lại nốt phần dây ở đuôi tôm để cố định.

cách chế biến món tôm chay
Tôm sau khi được tạo hình đẹp mắt

Bước 4: Cho tôm vào hấp

- Đặt tôm vào nồi hấp trong vòng 20-30 phút. Thời gian hấp càng dài thì tôm sẽ càng cứng và dai và ăn ngon hơn. Sau đó đặt tôm ra đĩa và cắt dây là có thể sử dụng.

- Thành phẩm tôm có màu vàng rất đẹp của váng đậu, ăn dai và hương vị thịt tôm đậm đà của các loại gia vị.

tôm chay làm món gì ngon
Tôm sau khi hấp ra thành phẩm

Tôm chay làm món gì ngon?

Thông thường ngoài việc thưởng thức ngay thì tôm chay cũng có thể kết hợp với các nguyên liệu khác và tiếp tục chế biến để món ăn rất độc đáo. Có thể kể tới như:

- Bún đậu mắm tôm chay

- Tôm chay chiên giòn

- Tôm chay chiên xù

- Tôm chay xào thập cẩm

- Tôm chay sốt cà chua

- Tôm chay kho

- Tôm chay sốt nấm

- Tôm chay cà ri…

Trên đây cách làm tôm chay chiên dành cho những bạn thích ăn chay hoặc đang có những chế độ ăn chay vào các dịp tuần rằm, lễ tết. Cách chế biến không quá phức tập, chỉ cần bạn tỉ mỉ trong tạo hình là có thể có ngay một đĩa tôm chay đẹp mắt và hấp dẫn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết hợp tôm chay để chế biến thành một món ăn khác hấp dẫn hơn theo khẩu vị của mình và gia đình. Chúc các bạn thành công với cách chế biến tôm chay ngon hấp dẫn.

BẠN THÍCH BÀY VIẾT NÀY ?

Bình Luận Của Bạn:

Nếu bạn có thắc mắc, ý kiến đóng góp của bạn xung quanh vấn đề này. Vui lòng điền thông tin theo mẫu bên dưới rồi nhấn nút GỬI BÌNH LUẬN. Mọi ý kiến đóng góp đều được nhà trường đón đợi và quan tâm. Những câu hỏi sẽ được các thầy cô trả lời và giải đáp trong thời gian sớm nhất

Giáo Viên Phụ trách

HOTLINE HỖ TRỢ 24/7

Call: 0979.499.131

Tel: (024) 32005261