Cà Phê Cold Brew Là Gì? Các Thông Tin Cần Biết Về Cà Phê Cold Brew

Cà Phê Cold Brew Là Gì? Các Thông Tin Cần Biết Về Cà Phê Cold Brew

Cà phê Cold Brew là gì?

Cà phê Cold Brew là một phương pháp pha chế cà phê bằng cách sử dụng nước lạnh để chiết xuất cà phê. Khác với phương pháp truyền thống, trong đó cà phê được pha bằng nước nóng, Cold Brew được pha bằng nước lạnh và cà phê được ngâm trong nước từ 12 đến 24 giờ để tạo ra hương vị đặc biệt.

Cafe Cold Brew là gì ?
Cafe Cold Brew là gì ?

Quá trình chiết xuất Cold Brew sử dụng thời gian lâu hơn và nhiệt độ thấp hơn so với phương pháp pha cà phê thông thường, giúp loại bỏ các chất đắng và axit trong cà phê. Do đó, Cold Brew thường có hương vị nhẹ nhàng, thấm và không đắng như cà phê pha nóng.

Cold Brew được phục vụ trong cốc đá hoặc có thể được sử dụng để làm đá xay, kem hoặc các thức uống cà phê đá khác. Nó là một lựa chọn phổ biến cho những người yêu cà phê, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

Nguồn gốc cà phê Cold Brew

Nguồn gốc của cà phê Cold Brew không rõ ràng, tuy nhiên, có thể cho rằng phương pháp này xuất hiện từ lâu ở một số quốc gia như Nhật Bản và Hàn Quốc.

nguồn gốc của cà phê Cold Brew
Nguồn gốc của cà phê Cold Brew

Theo một số nguồn, cà phê Cold Brew đã được phát minh vào thế kỷ 17 tại Pháp, nhưng không được phổ biến cho đến gần đây. Các quán cà phê đầu tiên ở Mỹ bắt đầu phục vụ Cold Brew vào khoảng giữa những năm 2000 và 2010, và từ đó phương pháp này đã trở thành một phổ biến trong cộng đồng cà phê.

Trong những năm gần đây, Cold Brew đã trở thành một xu hướng cà phê phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Nó được coi là một cách thức pha cà phê đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, và cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức cà phê mà không muốn chịu đựng hương vị đắng hoặc axit của cà phê pha nóng.

Cà phê Cold Brew khác gì với cà phê thường?

 

Cà phê Cold Brew khác với cà phê thường trong nhiều mặt, bao gồm phương pháp pha, thời gian pha, nhiệt độ nước pha, cũng như hương vị và độ mạnh của cà phê.

Cà phê cold brew khác gì với cà phê thường
Cà phê cold brew khác gì so với cà phê thường?

- Phương pháp pha: Cà phê thường được pha bằng nước nóng, trong khi đó cà phê Cold Brew được pha bằng nước lạnh.

- Thời gian pha: Cà phê thường được pha trong vài phút, trong khi đó cà phê Cold Brew được ngâm trong nước từ 12 đến 24 giờ.

- Nhiệt độ nước pha: Cà phê thường được pha bằng nước nóng, thường là từ 90 đến 96 độ C, trong khi đó cà phê Cold Brew được pha bằng nước lạnh.

- Hương vị và độ mạnh: Cà phê thường có hương vị đậm và đắng, trong khi đó Cold Brew có hương vị nhẹ nhàng, thấm và không đắng.

Do đó, cà phê Cold Brew thường có hương vị và độ mạnh khác so với cà phê thường, và được ưa chuộng bởi những người thích hương vị nhẹ nhàng hơn. Ngoài ra, Cold Brew có thể được pha và lưu trữ trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị tốt, trong khi đó cà phê thường cần được uống ngay sau khi pha để giữ được hương vị tốt nhất.

Lý do bạn nên uống cà phê Cold Brew

Cà phê Cold Brew có nhiều lý do để bạn nên thử uống, bao gồm:

Lý do bạn nên uống cà phê cold brew
Lý do bạn nên uống cà phê cold brew

- Hương vị thơm ngon: Cà phê Cold Brew có hương vị thấm, nhẹ nhàng và không quá đắng như cà phê thường, đặc biệt là khi uống không có đường hoặc ít đường.

- Dễ uống và không gây ngán: Với hương vị nhẹ nhàng và không quá đắng, cà phê Cold Brew dễ uống và không gây ngán, giúp bạn có thể uống nhiều hơn mà không bị cảm giác khó chịu.

- Không làm tăng đường máu: Cà phê Cold Brew không chứa nhiều đường và có ít caffeine hơn cà phê thường, do đó không gây tăng đường máu hay trở nên kích thích quá mức.

- Tiết kiệm thời gian: Cà phê Cold Brew có thể được chuẩn bị trước và lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày, giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị cà phê hàng ngày.

- Thích hợp trong mùa hè: Với hương vị mát lạnh, cà phê Cold Brew là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào mùa hè nóng bức.

Tóm lại, cà phê Cold Brew là một lựa chọn thú vị cho những người yêu thích cà phê và muốn thưởng thức hương vị nhẹ nhàng, dễ uống và không gây ngán.

Cà phê cold brew có tốt không

Cà phê Cold Brew không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm hoặc đồ uống nào, việc uống cà phê Cold Brew cũng cần được cân nhắc và tiêu thụ trong mức độ vừa phải để đảm bảo tối đa lợi ích và tránh các tác dụng phụ có thể xảy ra.

Cà phê cold có tốt không ?
Cà phê cold có tốt không ?

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của cà phê Cold Brew:

- Cung cấp chất chống oxy hóa: Cà phê Cold Brew chứa các chất chống oxy hóa, như polyphenol, có khả năng giảm thiểu tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý liên quan đến lão hóa.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Cà phê Cold Brew có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách làm giảm huyết áp và cholesterol LDL, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

- Tăng năng lượng và tập trung: Cà phê Cold Brew chứa caffeine, một chất kích thích giúp tăng cường năng lượng và tập trung.

- Giảm đau: Caffeine trong cà phê Cold Brew cũng có thể giúp giảm đau và giảm các triệu chứng đau đầu.

Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây lo lắng, căng thẳng và khó ngủ, vì vậy nên hạn chế uống cà phê Cold Brew vào buổi chiều và tối. Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bắt đầu tiêu thụ cà phê Cold Brew.

Mua cà phê Cold Brew ở đâu ?

Hiện nay, cà phê Cold Brew đã trở thành một loại thức uống phổ biến và có sẵn ở nhiều cửa hàng cà phê, siêu thị và các cửa hàng thực phẩm chức năng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy cà phê Cold Brew trên các trang mua sắm trực tuyến như Amazon, Lazada, Tiki, Shopee và nhiều trang web khác.

mua cà phê cold ở đâu ?
Mua cà phê cold ở đâu ?

Nếu bạn muốn tận hưởng hương vị tuyệt vời của cà phê Cold Brew tại nhà, bạn có thể tự làm cà phê này với các dụng cụ như French Press, phin cà phê hoặc máy pha cà phê Cold Brew đặc biệt.

Nếu bạn muốn mua cà phê Cold Brew từ các cửa hàng cà phê, hãy tìm kiếm các cửa hàng cà phê địa phương hoặc chuỗi cửa hàng cà phê lớn như Starbucks, Highlands Coffee, The Coffee House, Trung Nguyen Coffee và nhiều cửa hàng cà phê khác.

Nếu bạn muốn mua sản phẩm từ các cửa hàng thực phẩm chức năng hoặc siêu thị, hãy kiểm tra nhãn hiệu sản phẩm và đảm bảo chúng được sản xuất từ nguyên liệu chất lượng và không có chất bảo quản hoặc đường công nghiệp thêm vào.

Cách pha cà phê Cold Brew

Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha cà phê Cold Brew, bạn cần các nguyên liệu sau:

Cà phê rang xay: Chọn loại cà phê yêu thích của bạn để rang và xay. Cà phê hạt sẽ cho hương vị tốt hơn so với cà phê xay sẵn.
Nước: Sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai để đảm bảo hương vị tốt nhất cho cà phê.

Các bước pha cà phê Cold Brew

Rang và xay cà phê: Rang và xay cà phê thành hạt nhỏ hơn so với cà phê thông thường, để cà phê thấm đều hơn trong quá trình ngâm. Sử dụng khoảng 90g cà phê cho 1 lít nước.

cách pha cà phê cold
Cách pha Cafe cold

Cho cà phê vào phin hoặc bình ngâm: Cho cà phê vào phin hoặc bình ngâm, rồi đổ nước vào.

Ngâm cà phê: Để cà phê ngâm trong nước từ 12 đến 24 giờ tại nhiệt độ phòng. Thời gian ngâm lâu hơn sẽ cho ra cà phê đậm đà hơn, còn ngắn hơn sẽ cho ra cà phê nhạt hơn.

Lọc cà phê: Sau khi ngâm, lọc cà phê ra khỏi bột cà phê bằng phin lọc hoặc miếng lọc giấy.

Thưởng thức: Cà phê Cold Brew thường được thưởng thức với đá hoặc đá xay, sữa tươi, đường hoặc siro.

Lưu ý rằng, nên lưu trữ cà phê Cold Brew trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần để đảm bảo cà phê tươi và ngon.

Nguyên tắc khi pha Cold Brew cơ bản

Nguyên tắc khi pha Cold Brew cơ bản Pha cà phê bằng nước nóng - Brew Coffee: Drip coffee, Nel drip coffee,...

Pha cà phê Cold Brew và pha cà phê bằng nước nóng có một số khác biệt về nguyên tắc pha. Sau đây là một số nguyên tắc cơ bản khi pha cà phê Cold Brew:

Tỉ lệ cà phê và nước: Thông thường, tỉ lệ cà phê và nước để pha cà phê Cold Brew là khoảng 1:8 (một phần cà phê và tám phần nước). Bạn có thể tùy chỉnh tỉ lệ này để đạt được hương vị ưa thích.

Cà phê rang và xay: Sử dụng cà phê rang và xay tươi để có hương vị tốt nhất. Để cà phê hạt trước khi xay, rồi xay thành hạt nhỏ hơn so với cà phê thông thường, để cà phê thấm đều hơn trong quá trình ngâm.

Thời gian ngâm: Thời gian ngâm cà phê tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng thời gian ngâm thông thường là từ 12 đến 24 giờ. Thời gian ngâm càng lâu, cà phê sẽ càng đậm đà và đắng hơn.

Nhiệt độ nước: Không cần sử dụng nước nóng để pha cà phê Cold Brew, mà thay vào đó sử dụng nước lạnh hoặc nước đá.

Lọc cà phê: Sau khi ngâm cà phê, cần lọc cà phê bằng phin lọc hoặc miếng lọc giấy để loại bỏ bột cà phê.

Khi pha cà phê bằng nước nóng, như pha cà phê Drip hoặc Nel Drip, nguyên tắc pha cà phê khác nhau tùy thuộc vào phương pháp pha cà phê. Tuy nhiên, chung quy lại, cần đảm bảo sử dụng cà phê tươi và chất lượng, đặt phin lọc cà phê đúng cách, và tuân thủ tỉ lệ cà phê và nước phù hợp để đạt được hương vị tốt nhất.

Pha cà phê lạnh - Cold Brew Coffee

Nguyên tắc khi pha Cold Brew cơ bản Cách pha cà phê lạnh - Cold Brew Coffee
Dưới đây là một số nguyên tắc cơ bản khi pha cà phê lạnh (Cold Brew):

Tỉ lệ cà phê và nước: Thông thường, tỉ lệ cà phê và nước để pha cà phê lạnh là khoảng 1:8 (một phần cà phê và tám phần nước). Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ này để tùy chỉnh độ đậm đà của cà phê.

Loại cà phê: Nên sử dụng cà phê rang mộc, không có gia vị pha trộn để đảm bảo hương vị cà phê nguyên bản.

Xay cà phê: Sử dụng cà phê xay vừa phải để cà phê thấm đều trong quá trình ngâm.

Thời gian ngâm: Thời gian ngâm cà phê lạnh thường từ 12 đến 24 giờ tùy theo sở thích. Thời gian ngâm càng lâu thì cà phê càng đậm đà và đắng hơn.

Nhiệt độ nước: Sử dụng nước lạnh hoặc đá để pha cà phê lạnh.

Phương pháp ngâm: Có thể sử dụng bình thủy tinh, bình thủy tinh đựng lọc, hoặc bình ngâm cà phê đặc biệt để pha cà phê lạnh.

Lọc cà phê: Sau khi ngâm cà phê xong, sử dụng phin lọc hoặc miếng lọc giấy để loại bỏ bột cà phê và giữ lại nước cà phê lạnh.

cách pha cafe lạnh
Cách pha cafe lạnh - Cold Brew Coffee

Bảo quản cà phê: Cà phê lạnh phải được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 5-7 ngày và nên uống càng sớm càng tốt để tránh cà phê bị oxy hóa và mất đi hương vị.

Lưu ý khi pha cà phê Cold Brew tại nhà

Để pha được cà phê Cold Brew ngon và đúng chuẩn, bạn nên lưu ý các điều sau đây:

Sử dụng cà phê tốt: Sử dụng cà phê rang mộc, chất lượng tốt để có được hương vị cà phê đậm đà và nguyên bản.

Chọn loại nước tốt: Nước tốt sẽ giúp tăng cường hương vị cà phê.

Thời gian ngâm: Thời gian ngâm cà phê lạnh từ 12 đến 24 giờ, tùy theo sở thích. Nếu để quá lâu, cà phê có thể trở nên quá đắng và không thơm ngon.

Tỉ lệ cà phê và nước: Tỉ lệ cà phê và nước nên được điều chỉnh phù hợp để đảm bảo hương vị cà phê ngon.

Xay cà phê đúng cách: Sử dụng cà phê xay vừa phải để giúp cà phê thấm đều hơn trong quá trình ngâm.

Lọc cà phê: Nên sử dụng phin lọc hoặc miếng lọc giấy để loại bỏ bột cà phê và giữ lại nước cà phê lạnh.

Lưu ý khi pha cafe tại nhà
Lưu ý khi pha cafe tại nhà

Bảo quản cà phê: Sau khi pha xong, cà phê lạnh phải được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 5-7 ngày và nên uống càng sớm càng tốt để tránh cà phê bị oxy hóa và mất đi hương vị.

Thử nghiệm: Nếu bạn pha cà phê lạnh lần đầu tiên, nên thử nghiệm và điều chỉnh độ đậm đà và hương vị sao cho phù hợp với sở thích của mình.

Sáng tạo: Bạn có thể thêm thức uống khác vào cà phê lạnh như sữa tươi, đường, kem whip hoặc đá để tạo ra các thức uống pha trộn ngon miệng.

 

MỌI THÔNG TIN LIÊN HỆ PHÒNG ĐÀO TẠO CAO ĐẲNG NẤU ĂN

Hotline:  0979 499 131 ( Thầy Vũ )   -   Tel: (024) 3200 5261

Địa Chỉ: Nhà C, Học Viện Múa, Khu Văn Hoá Nghệ Thuật, Mai Dịch, Cầu giấy, Hà Nội

Website: https://truongcaodangnauan.edu.vn/

ĐĂNG KÝ TRỰC TUYẾN: TẠI ĐÂY

 

BẠN THÍCH BÀY VIẾT NÀY ?

Bình Luận Của Bạn:

Nếu bạn có thắc mắc. Điền thông tin theo mẫu bên dưới rồi nhấn nút GỬI BÌNH LUẬN. Mọi ý kiến đóng góp đều được nhà trường đón đợi. Câu hỏi sẽ được giải đáp sớm nhất

Giáo Viên Phụ trách