Sa Tế Là Gì? Hướng Dẫn Cách Làm Và Ứng Dụng Sa Tế Ớt Chuẩn

Sa tế là một món gia vị tẩm ướp quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm làm sa tế ớt đúng chuẩn và an toàn cho sức khỏe. Do đó, trong bài viết này, Cao đẳng nấu ăn Hà Nội sẽ cùng bạn tìm hiểu các thông tin cần biết và cách làm ớt sa tế nhé!

Sa Tế Là Gì? Nguồn Gốc Của Ớt Sa Tế?

Sa tế hay ớt sa tế trong tiếng anh được gọi là Chilli paste. Sa tế được chia làm hai loại theo nguồn gốc xuất thân của chúng:

Sa Tế Là Gì? Nguồn Gốc Của Ớt Sa Tế?

  • Loại thứ nhất là ớt sa tế có nguồn gốc từ người Mã Lai. Những người gốc Ấn Độ này sử dụng sa tế như một loại gia vị, Họ thường cho sa tế vào nước lẩu, nước lèo để tạo màu đỏ đẹp mắt cũng như hương thơm hấp dẫn cho nước dùng. Ớt sa tế kiểu Ấn này được làm vô cùng đơn giản. Chỉ với hai nguyên liệu chính là ớt, dầu ăn. Tuy nhiên cũng có thể có thêm sả.
  • Loại thứ hai là sa tế từ Trung Quốc. Chúng được sử dụng như một loại nước sốt đặc biệt và phổ biến nhất tại vùng Phúc Kiến, Triều Châu. Loại ớt sa tế này có cách làm phức tạp hơn với các nguyên liệu như dầu đậu tương, ớt, tôm khô, cá, tỏi và hẹ.

Hướng Dẫn Cách Làm Ớt Sa Tế Đúng Chuẩn Mà Đơn Giản

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều nhãn hiệu sa tế. Tuy nhiên ta không thể đảm bảo chính xác mức độ an toàn thực phẩm của chúng. Do đó, việc học nấu ăn để tự chế biến ớt sa tế cho gia đình mình là sự lựa chọn của nhiều người.

Nguyên Liệu Làm Ớt Sa Tế Tại Nhà

Để thực hiện các kỹ thuật chế biến món ăn cho sa tế ớt, bạn cần chuẩn bị:

  • Ớt tươi: 200gr.
  • Tỏi: 1-2 củ. (Sự chênh lệch ở đây phụ thuộc vào khẩu vị và sự ưa thích tới của bạn)
  • Sả: 2 cây.
  • Dầu ăn: 1 bát con.
  • Mè: 20gr.

Hướng Dẫn Cách Làm Sa Tế Ớt Đơn Giản Nhất

Hướng Dẫn Cách Làm Sa Tế Ớt Đơn Giản Nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Ớt: Bạn đem đi rửa sạch, cắt làm đôi. Rồi trụng qua bằng nước sôi. Vớt ra để cho ráo nước. Cuối cùng bỏ hạt và xay nhuyễn bằng máy xay. Nếu không có máy xay thì bạn cũng có thể băm nhuyễn. Tuy nhiên, cần trang bị bao tay và tiến hành băm đúng kỹ thuật để tránh bị bỏng do độ cay của ớt.
  • Sả: Rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Tỏi: Bóc vỏ. Sau đó cũng tiến hành băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành chế biến:

  • Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp. Chờ chảo nóng thì cho dầu ăn. Rồi cho tỏi vào phi đến khi  tỏi vàng và tỏa mùi thơm.
  • Tiếp đó, cho sảo vào. Và thêm ớt đã xay nhuyễn. Đảo cho hỗn hợp các nguyên liệu trộn đều với nhau.
  • Sau đó, nêm nếm bằng 1 muỗng mắm và 2 muỗng đường.
  • Cuối cùng cho mè vào. Và tiếp tục đảo đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
  •  Bạn chỉ cần chờ một chút cho sa tế nguội là có thể cho vào hũ.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ớt sa tế rồi. Siêu đơn giản phải không nào?

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Tráng Sa Tế Tỏi Ớt Siêu Hấp Dẫn

Bánh tráng sa tế tỏi ớt là một món ăn ứng dụng siêu tuyệt vời của ớt sa tế. Đặc biệt, đây cũng là một món ăn vặt ưa thích của nhiều người Việt. Do đó, trung cấp nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn đọc công thức để tự chế biến tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Để Tự Làm Bánh Tráng Sa Tế Tỏi Ớt

  • Bánh tráng: định lượng theo khẩu phần người ăn.
  • Xoài xanh: 200gr.
  • Thịt bò khô: 200gr.
  • Trứng chim cút: 6 quả.
  • Một số loại gia vị như xì dầu, đường, giấm, đậu phộng. Và đặc biệt không thể thiếu sa tế ớt - linh hồn của món ăn này.
  • Bên cạnh đó bạn đọc cũng cần chuẩn bị các loại dụng cụ như bát, nạo, kéo hay nồi…

Cách Làm Bánh Tráng Sa Tế Tỏi Ớt Siêu Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Tráng Sa Tế Tỏi Ớt Siêu Hấp Dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Xoài xanh: Bạn tiến hành rửa sạch. Để cho ráo nước. Rồi dùng nạo để gọt vỏ. Sau đó bào toàn bộ xoài xanh thành dạng hình sợi nhỏ.
  • Trứng chim cút: Cho vào nồi, thêm nước và luộc chín. Sau đó, tiến hành lột bỏ toàn bộ trứng.
  • Bánh tráng: Sử dụng kéo, cắt bánh tráng thành các miếng nhỏ, vừa miệng.
  • Thịt bò khô: Xé thịt thành những sợi nhỏ.

Bước 2: Chế biến nước sốt với công thức dạy nấu ăn đơn giản: 3 thìa đường + 3 thìa xì dầu + 3 thìa dấm và quấy đến khi chúng tan vào với nhau.

Bước 3: Chế biến món bánh tráng sa tế tỏi ớt:

  • Bạn lần lượt cho bánh tráng, xoài, bò khô, đậu phộng và sa tế vào một cái bát to (hoặc chậu sạch). Sau đó đeo găng tay y tế và trộn thật đều.
  • Tiếp đó, cho toàn bộ nước sốt đã pha vào trong bát. Tiếp tục trộn đến khi bánh tráng mềm ra và có màu vàng nâu hấp dẫn. 

Lưu ý: Độ mềm của bánh tráng sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Cuối cùng, bạn bày bánh tráng vào đĩa, đặt chim cút lên. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể trang trí bằng một chút rau răm và đậu phộng. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món bánh tráng sa tế tỏi ớt siêu hấp dẫn rồi.

Sa tế ớt được sử dụng như một loại gia vị hay nước sốt tuyệt hảo để gia tăng sự bắt mắt và độ thơm ngon của món ăn. Đồng thời việc tự chế biến sa tế tại nhà là vô cùng đơn giản. Vì vậy, trường dạy nấu ăn hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin cần thiết. 

 

MỌI THÔNG TIN LIÊN HỆ PHÒNG ĐÀO TẠO CAO ĐẲNG NẤU ĂN

Hotline:  0979 499 131 ( Thầy Vũ )   -   Tel: (024) 3200 5261

Địa Chỉ: Nhà C, Học Viện Múa, Khu Văn Hoá Nghệ Thuật, Mai Dịch, Cầu giấy, Hà Nội

Website: https://truongcaodangnauan.edu.vn/

ĐĂNG KÝ TRỰC TUYẾN: TẠI ĐÂY

 

BẠN THÍCH BÀY VIẾT NÀY ?

Bình Luận Của Bạn:

Nếu bạn có thắc mắc, ý kiến đóng góp của bạn xung quanh vấn đề này. Vui lòng điền thông tin theo mẫu bên dưới rồi nhấn nút GỬI BÌNH LUẬN. Mọi ý kiến đóng góp đều được nhà trường đón đợi và quan tâm. Những câu hỏi sẽ được các thầy cô trả lời và giải đáp trong thời gian sớm nhất

Giáo Viên Phụ trách

HOTLINE HỖ TRỢ 24/7

Call: 0979.499.131

Tel: (024) 32005261