Kefir Là Gì? Sử Dụng Kefir Làm Sữa Chua Ngon Mà Đơn Giản

Kefir là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho hệ tiêu hóa. Nó có thể giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch. Ngoài ra, kefir còn có thể giúp giảm cân, cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm viêm, ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm stress.

Kefir Là Gì?

Kefir là một loại thực phẩm lên men từ sữa có nguồn gốc từ Trung Á và Đông Âu. Kefir được làm bằng cách thêm hạt kefir vào sữa và lên men trong thời gian nhất định.

Kefir là gì
Kefir là gì

Hạt kefir là một hỗn hợp các vi khuẩn và nấm tự nhiên, được gọi là vi khuẩn lactic acid và vi khuẩn acetobacter, cùng với các nấm Saccharomyces và Candida.

Khi hạt kefir được thêm vào sữa, các vi khuẩn và nấm bắt đầu tiêu hóa lactose trong sữa, tạo ra axit lactic và các chất lên men khác.

Kefir có vị chua nhẹ, có thể có mùi nhưng lại rất thơm ngon. Nó là một nguồn giàu chất dinh dưỡng, bao gồm các vitamin B, canxi, protein và probiotics.

Các probiotics trong kefir có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, và giảm các triệu chứng của bệnh tiêu chảy.

Kefir có thể được sử dụng như một loại thực phẩm uống hoặc được sử dụng để làm các món ăn khác nhau, như bánh mì, kem, và nhiều loại món ăn khác.

Cách làm sữa chua từ Kefir

Để làm sữa chua từ kefir, bạn cần có hạt kefir và sữa tươi không đường. Sau đây là các bước để làm sữa chua từ kefir:

Cách làm sữa chua từ Kefir
Cách làm sữa chua từ Kefir

Bước 1: Chuẩn bị hạt kefir và sữa tươi không đường. Bạn có thể mua hạt kefir trực tuyến hoặc tìm kiếm ở các cửa hàng thực phẩm tự nhiên. Sữa tươi không đường cũng có thể được tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm tự nhiên hoặc siêu thị.

Bước 2: Cho hạt kefir vào sữa tươi. Tùy thuộc vào lượng sữa bạn muốn làm sữa chua, bạn cần cho một lượng hạt kefir tương ứng vào sữa. Thông thường, khoảng 1-2 muỗng canh hạt kefir cho 1 lít sữa.

Bước 3: Đậy kín và để sữa lên men. Sau khi cho hạt kefir vào sữa, đậy kín bằng nắp hoặc khăn vải và để sữa ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 giờ hoặc cho đến khi sữa chua đã đông đặc và có vị chua nhẹ.

Bước 4: Giữ sữa chua trong tủ lạnh. Sau khi sữa chua đã lên men đủ, bạn có thể cho vào tủ lạnh để giữ tươi và dùng dần.

Lưu ý: Trong quá trình làm sữa chua từ kefir, không nên sử dụng sữa có đường vì đường có thể làm giảm hiệu quả của hạt kefir. Ngoài ra, bạn cũng cần đảm bảo vệ sinh tốt để tránh nhiễm khuẩn.

Công dụng của sữa chua được làm từ nấm Kefir

Sữa chua được làm từ nấm Kefir có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là một số công dụng của sữa chua từ nấm Kefir:
Công dụng của sữa chua được làm từ Kefir
Công dụng của sữa chua được làm từ nấm Kefir

- Cải thiện hệ tiêu hóa: Sữa chua Kefir chứa các probiotics có lợi, giúp cân bằng vi khuẩn trong đường ruột và cải thiện hệ tiêu hóa. Nó có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh tiêu chảy, khó tiêu, táo bón và ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây hại.

- Tăng cường miễn dịch: Sữa chua Kefir cũng chứa các chất chống oxy hóa, chất kháng viêm và các thành phần khác có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp đẩy lùi bệnh tật và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh truyền nhiễm.

- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Sữa chua Kefir là một nguồn tuyệt vời của canxi, protein và kali, các chất này có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Nó cũng có thể giảm huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

- Tăng cường sức đề kháng: Các probiotics trong sữa chua Kefir có thể giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và bệnh viêm.

- Giúp giảm cân: Sữa chua Kefir có thể giúp giảm cân bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein và canxi, đồng thời giúp tăng cường cảm giác no và giảm cảm giác đói.

Ngoài ra, sữa chua Kefir còn có thể giúp tăng cường sức khỏe răng miệng, giảm các triệu chứng của dị ứng, giảm nguy cơ ung thư và có tác dụng chống lại một số bệnh lý khác. Tuy nhiên, trước khi sử dụng sữa chua Kefir để điều trị bất kỳ bệnh lý nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.

Biên Tập: Hanoi Cooking

MỌI THÔNG TIN LIÊN HỆ PHÒNG ĐÀO TẠO CAO ĐẲNG NẤU ĂN

Hotline:  0979 499 131 ( Thầy Vũ 

Địa Chỉ: Khu Văn Hoá Nghệ Thuật, Mai Dịch, Cầu giấy, Hà Nội

Website: https://truongcaodangnauan.edu.vn/

ĐĂNG KÝ TRỰC TUYẾN: TẠI ĐÂY

 

BẠN THÍCH BÀY VIẾT NÀY ?

Bình Luận Của Bạn:

Nếu bạn có thắc mắc. Điền thông tin theo mẫu bên dưới rồi nhấn nút GỬI BÌNH LUẬN. Mọi ý kiến đóng góp đều được nhà trường đón đợi. Câu hỏi sẽ được giải đáp sớm nhất

Giáo Viên Phụ trách