Khóa Học Làm Sushi Chuyên Nghiệp Tốt Nhất Tại Hà Nội

Nhu cầu học làm sushi 

Ẩm thực Nhật Bản rất phong phú và đa dạng, chú trọng đến sức khỏe của người sử dụng mỗi ngày. Tại các thành phố lớn, dễ dàng nhận thấy tầm ảnh hưởng ẩm thực Nhật Bản với các nhà hàng, quán ăn nhật rất phổ biến. Người Việt Nam rất ưa chuộng các món ăn Nhật Bản và ngày càng nhiều người tiếp cận và thưởng thức ẩm thực Nhật Bản. Với sự phát triển lớn mạnh và nhanh chóng về thị trường, nhu cầu việc làm ngành nhà hàng Nhật Bản cũng rất lớn, đặc biệt là đầu bếp Nhật.

Trở thành một đầu bếp Nhật là cơ hội về nghề nghiệp dành cho nhiều bạn trẻ. Thị trường rộng lớn và đang tăng trưởng, các cơ sở kinh doanh khát nguồn nhân lực có tài năng và chuyên môn nghiệp vụ. Chính vì vậy, học nấu món Nhật có thể mang đến một mức lương cao và khả năng thăng tiến thành đầu bếp Nhật chuyên nghiệp tại các nhà hàng, khách sạn lớn. Nhiều bạn trẻ yêu thích ngành nấu ăn đã lựa chọn ẩm thực Nhật Bản để để bắt đầu sự nghiệp đầu bếp của mình.

Sushi là món ăn truyền thống tinh hoa của ẩm thực quốc gia mặt trở mọc. Từ giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu, trang trí hài hòa đậm chất nghệ thuật cùng với hương vị tinh khiết, hấp dẫn thực khách. Tuy nhiên để chế biến được món sushi theo đúng chuẩn Nhật Bản thì không đơn giản chút nào. Một đầu bếp chế biến sushi cần được đào tạo bài nguyên lý ẩm thực Nhật Bản, hoàn thiện các kỹ năng chế biến điêu luyện… Do đó, nhiều bạn trẻ đã lựa chọn tham gia các trường dạu nấu ăn để học làm sushi chuyên nghiệp trên con đường trở thành đầu bếp Nhật Bản.

Ai nên tham gia khoá học sushi

- Các bạn yêu thích các món ăn Nhật Bản, muốn học món sushi để chế biến cho gia đình, bạn bè…

- Các du học sinh chuẩn bị du học, làm việc tại Nhật Bản;

- Các bạn trẻ muốn trở thành đầu bếp Nhật chuyên nghiệp, muốn được đào tạo bài bản về món ăn truyền thống phổ biến nhất để tìm việc làm tại các nhà hàng, khách sạn Nhật Bản;

- Các bạn muốn khởi nghiệp mở cửa hàng Nhật hoặc các bạn đang là chủ quán ẩm thực muốn học làm sushi bán kinh doanh, mở rộng khả năng phục vụ ẩm thực để thu hút khách hàng.

Học sushi ở đâu tốt nhất?

Với nhu cầu tham gia khóa học làm sushi từ đông đảo học viên hiện nay, nhiều trung tâm đã tổ chức các khóa học sushi để phục vụ học viên. Một trong những khóa học làm sushi được nhiều học viên lựa chọn là khóa học làm sushi chuyên nghiệp tại Trường Cao Đẳng Nấu Ăn.

Ưu điểm khóa học làm sushi chuyên nghiệp

Tại trường, đội ngũ giảng viên được tuyển chọn là những đầu bếp Nhật chuyên nghiệp. Đồng thời họ còn là những người dày dặn kinh nghiệm trong việc dạy nấu ăn và vô cùng tâm huyết trong đào tạo nhân lực ngành đầu bếp. Học viên sẽ được học lý thuyết và thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên, nhanh chóng nắm bắt được về đặc điểm và hương vị của mỗi loại sushi. Đây là kiến thức cần thiết để chế biến sushi đúng chuẩn và sáng tạo ra các món mới với sự vận dụng nguyên liệu linh hoạt.

Giáo trình đào tạo được biên soạn chặt chẽ, kết hợp tính truyền thống và những kiến thức thực tế tại nhà hàng, khách sạn lớn. Với giáo trình bài bản sẽ hỗ trợ học viên rất cụ thể trong việc hình thành tư duy tự nghiên cứu sau này.

Hơn 90% thời lượng là đào tạo thực hành, học viên sau khi học lý thuyết sẽ thực hành ngay giúp ghi nhớ tốt hơn kiến thức. Thành phẩm sẽ được giảng viên cho nhận xét hương vị, điểm mạnh – yếu giúp rút ngắn thời gian so với các hình thức học khác.

Dụng cụ, thiết bị nhà bếp được đầu tư bài bản, không gian tương tự như khu vực bếp tại các nhà hàng, khách sạn lớn. Học viên thoải mái sử dụng trang thiết bị đúng chuẩn trong môi trường học tập chuyên nghiệp.

Kết thúc khóa học, các học viên vẫn nhận được sự hỗ trợ của giảng viên, đặc biệt với các bạn có kế hoạch tự kinh doanh các món sushi – Nhật Bản.

>>> Xem thêm: Lớp học nấu lẩu thái hải sản

Yêu cầu khi học chế biến sushi

Sushi có thành phần chính là hải sản sống nên các học viên cần học các kỹ thuật chế biến món ăn đặc biệt để đảm bảo an toàn và hương vị thanh khiết nhất. Mỗi loại cá có phương pháp chế biến khác nhau như ướp gia vị, cách cắt, tạo hình… phù hợp đặc trưng mỗi loại cá.

Sushi có thành phần chính là hải sản sống nên cần những kỹ thuật đặc biệt để đảm bảo an toàn và hương vị thanh khiết nhất. Ví dụ chế biến sushi tôm hùm, bạch tuộc, trai… cần những kỹ năng xử lý để tránh kích thích độc tố hải sản được tiết ra gây ảnh hưởng hương vị và chất lượng sushi.

Xử lý hương vị sushi là phần quan trọng nhất để khử đi mùi tanh của hải sản và kết hợp các gia vị kèm theo. Trong chế biến sushi thì kỹ năng sử dụng dao là rất quan trọng vì mỗi loại dao sử dụng cho một loại nguyên liệu khác nhau.

Cơm là một thành phần quan trọng để có món sushi ngon, hấp dẫn. Đầu bếp phải lưu ý những đặc điểm của gạo như: gạo được trồng và thu hoạch trong mùa nào, áp suất không khí ngày đó ra sao, gạo phải nguyên hạt, không vỡ nát… để cơm ngon và dẻo.

Kỹ năng trong khoá học làm sushi

Các kỹ năng học viên sẽ được đào tạo trong khóa học làm sushi:

• Cắt thái, chế biến hải sản chuyên nghiệp, chính xác, phi lê cá hồi;
•  
• Cách làm sushi nắm, học cuộn sushi;
• Khử mùi tanh cho hải sản tươi sống: cá hồi, tôm, bạch tuộc, cá ngừ;
• Khả năng tạo hình sushi theo tỷ lệ, kích thước chính xác;
• Học chế biến hải sản và pha nước chấm phù hợp theo từng món sushi;
• Phương pháp tính toán khẩu phần, định giá để tối ưu hóa lợi nhuận;
• Kiến thức về văn hóa ẩm thực Nhật Bản: giao tiếp, ứng xử, cách phục vụ, thưởng thức…

>>> Xem thêm: Lớp học nấu các món hải sản

Nội dung khóa học công thức làm sushi

Trong khóa học làm món sushi, học viên sẽ được học nghề nấu ăn với các công thức, bí quyết làm 3 loại sushi nổi tiếng nhất Nhật Bản gồm: Nigiri sushi, Maki sushi và Gunkan sushi.

Nigiri sushi

Là loại cơm nắm trộn dấm, bên trên đặt một miếng hải sản có thể là cá hồi, cá ngừ hoặc các loại hải sản khác và xen kẽ bên trong là một chút wasabi. Các loại Nigiri sushi gồm có: Maguro harami, Sake, Ebi, Tako, Sake cheese, Kani Kawa, Abogado, Aburi maguro, Aburi sake, Aburi yari ika, Yaiki shiitake, Guyniku tataki.

Makimono Sushi

Gần giống như với cách làm của gimbap Hàn Quốc. Hải sản và các nguyên liệu củ quả sẽ được gói trong lớp rong biển rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Các loại Makimono sushi gồm có: Sake maki, Unagi no oshi sushi, Saba no oshi sushi, Alantir sushi, California sushi.

Gunkan sushi

Khác với Makimono ở chỗ thức ăn sẽ không được trộn cùng cơm cuốn trong rong biển, thay vào đó là xếp lên bề mặt ngoài. Nguyên liệu phổ biến thường sử dụng là các loại cá trứng như trứng cá hồi, trứng cá tuyết hoặc trứng cua. Các loại Gunkan sushi gồm có: Ika shiokara, Spicy tuna, Maguro abogado wasabi mayo, Kani gukan, Tako mayo.

Tổ chức lớp học làm sushi ở Hà Nội

Số lượng học viên: từ 10 - 12 học viên/lớp

Thời gian học: Thứ 2,4,6 hoặc thứ 3,5,7; ca sáng: 8h-11h, ca chiều: 14h-17h, ca tối 18h-21h. Học viên chủ động sắp xếp ca học phù hợp với lịch trình của bản thân.

Phòng tuyển sinh: Nhà C, Khu Văn Hóa Nghệ Thuật, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội.

Địa điểm học: Số 87, ngõ 260 Cầu Giấy, Hà Nội.

Địa chỉ học làm sushi ở Hà Nội

Các học viên muốn tham gia khóa học làm sushi, vui lòng điền đầy đủ thông tin vào form dưới đây:

Thông tin đăng ký sẽ được tiếp nhận và phản hồi trong vòng 24h. Nếu có thắc mắc liên quan đến khóa học làm sushi, học viên có thể liên hệ theo HOTLINE: 0979 499 131 - TEL: (024) 3200.5261 để được hỗ trợ.